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ごぼう天うどん ブログ「ここは屋久島」で蕎麦の話題が出ていた。 http://yakushimajiji.at.webry.info/201012/article_2.html 九州生まれとしては蕎麦よりうどんで、 小倉春屋、八幡宇佐屋のうどん屋を思い出す。 私は２０歳まで蕎麦と納豆を知らなかった。 初めて蕎麦を食べたのは何時だったろうか。 私はごぼう天と肉うどんが好きである。 昨日１日は肉そうめんであったので、 今日２日の昼食にごぼう天うどんを作ることにした。 今日は木曜日で、Aコープの冷凍うどんが３割引きであるから、 冷凍讃岐うどんを１０個買いに出かけた。 畑からごぼうを採ってきて、ごぼう天を５個揚げて、 ごぼう天うどんを賞味する。満足！満足！ 残りのごぼう天４個は冷凍にした。   庭の人形の掃除をする。中でぽちゃぽちゃ水音がする。 ２年間風雨に曝されて数多く亀裂が入っている。 その亀裂から雨水が入ってきたのである。 底にドリルで穴を開けて水抜きを行う。 亀裂を樹脂で補修し、白の漆を塗る予定。  家に使用していない陶器。  買う予定で中古の精米機を借りてきた。 試運転をしてみるとぬかが米の方に入ってくる。 調べてみると、分配するスカートが短いためである。 スカートが短いと何かと問題を起こす。 そのスカートに硬いシートを継ぎ足して貼り付けると、 うまく分配できる。 我が家には玄米が１０kgもある。 家内の知り合いが、屋久島で原始生活をしていると哀れんで 色々な食料品を本土から送ってくれるのである。 やはり屋久島は本土から財政、食料の援助を受けている。 農業が基幹産業の屋久島の食料自給率は１０％以下である。 屋久島の町長は農業が基幹産業であるといって２５年の長きにわたり、 膨大な予算を投入してきたが、農業の衰退を止めることが出来ない。 それでも毎年７億円の予算を投入し続けるのである。 ７億円どこにいっているのだろうか。 畑総をしても休耕地になることは目に見えている。 それでも２８億円投入するのである、土建業者のために。 高齢化と跡継ぎが居ないのであるから農業の再生は難しい。 農業が基幹産業である屋久島で、 本土の玄米のため、精米機が動いている。  生ハムを作るため、ロース肉を１２kg購入した。 |
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