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中華旨煮材料費原価 http://blogs.yahoo.co.jp/boooy2005/48460571.html 一人前原価600円材料費原価はグリーンコープの価格を参照した。 中華旨煮 6人前 白菜 １ 252 なすび 2 138 シメジ 2 180 ネギ 3 177 にんじん 1 70 生しいたけ 5 166 たまねぎ 2 110 厚揚げ 2 260 豚肩ロース 300ｇ 500 海老 ２００ｇ 600 ホタテ 370 イカ 2 380 きくらげ 筍 にんにく みりん、 酒 醤油、 中華だし オイスターソース 片栗、 3266 総材料費 ３６００円 何時誰に食べてもらうか思案中。 これを柔らか焼ソバの上にかけてもよい。 30日の夕食に試作した。ＯＫ。 ベーコン製作用の三枚肉17ｋｇが昨日届いた。 今日の朝から塩とハーブに漬け込んだ。 まずは水分を抜く工程である。 7月中に燻製の予定である。 |
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