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<<   作成日時 : 2011/06/30 18:31   >>

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中華旨煮材料費原価

http://blogs.yahoo.co.jp/boooy2005/48460571.html
一人前原価600円材料費原価はグリーンコープの価格を参照した。

中華旨煮 6人前  
白菜    1       252
なすび   2       138
シメジ   2       180
ネギ    3       177
にんじん  1       70
生しいたけ 5      166
たまねぎ  2      110
厚揚げ   2      260
豚肩ロース 300g    500
海老    200g    600
ホタテ           370
イカ     2       380
きくらげ    

にんにく
みりん、
酒    
醤油、
中華だし    
オイスターソース
片栗、
              3266
総材料費       3600円

何時誰に食べてもらうか思案中。
これを柔らか焼ソバの上にかけてもよい。

30日の夕食に試作した。OK。

ベーコン製作用の三枚肉17kgが昨日届いた。
今日の朝から塩とハーブに漬け込んだ。
まずは水分を抜く工程である。
7月中に燻製の予定である。


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