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zoom RSS 竹の子御飯 20日

<<   作成日時 : 2014/04/20 18:52   >>

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竹の子御飯 20日

今年は竹の子を沢山採らしてもらった。
昨日19日も雨上がりの竹の子を9本
採らせてもらい、焚き窯で2回湯がいた。
数日前からパーティーの食事の
試作を行っている。
ニンニクと新玉ねぎのスパゲティー
ソ-セ-ジのナポリタンスパゲティー
竹の子の煮込み

業務用下ろし問屋で100g190円の
宮崎産赤鶏もも肉を4kg購入した。
2kg*2の鶏もも肉塊を氷解して1枚ずつにはがし、
1枚ずつビニールシートに入れて再冷凍する。
1枚ずつ使いやすいようにするためである。

今日は私が食べたい竹の子御飯4合を作る。
具は竹の子、鶏肉、シメジ、人参、油揚げである。
先に具を甘辛く炒めて煮る。
其れを通常に仕込んだ炊飯器に入れて炊く。
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少し冷えておにぎりにする。
茶碗にラップを掛ける。
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その中に御飯を入れてラップごと握る。
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既に2個食べているので、冷凍おにぎりが
8個出来た。1個のおにぎりは4勺(60g)である。
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冷凍お握り1個を3分30秒ち〜んすると
私の1食分の御飯が出き便利である。



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