屋久島崩落窯

アクセスカウンタ

zoom RSS 穴窯再建34とロースハム  8日

<<   作成日時 : 2015/03/08 21:19   >>

トラックバック 0 / コメント 0

穴窯再建34とロースハム  8日

久しぶりの快晴であるが、空がかすんでいる。
昼20℃を越えて汗ばむ、ジャンバーを脱いで
シャツ1枚で作業する。

ロースハム製作の最後に保温器で2時間
煮込む。温度を測ると65度である。
燻製に使用したさらしを外して煮こむ。
これを3回繰り返す。5合炊き炊飯器には
1kgのロース肉しか入らない。
画像

3kgは注文先へ、1kgは息子へ。

 3時間かけて3、4段目を積上げる。
画像


廃材耐火レンガを活用するので不ぞろいで、
時間がかかる。
画像


5段目で左右前後の水平を修正する。
これくらいの段差がある。
使用済みの硬い耐火モルタルを混ぜて、
型枠に流し込んで左右前後の水平を出す。
画像



15時図書館に行って本の貸借をする。

16時にベーコン16kgの梱包をする。
明日チルド発送する。

今日の酒の肴は鯵の刺身である。

18時中古炊飯器が届いたが、
5合炊きであった、1リッター炊きと書いてあったのを
1升炊きと勘違いしていた。


テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

穴窯再建34とロースハム  8日 屋久島崩落窯/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる