鹿肉は丸ごとミデアム


鹿肉は丸ごとミデアム

鹿肉の料理を色々ためしてみたが、
他の肉と同じで火を加えると硬くなる。
脂身が少ないので他の肉よりさらに硬い。
薄く切って焼くとすぐに火が入りこれも硬くなる。
ではどうするか、切らずに丸ごと肉の塊を火に
炙り塩コショウして、そぎ落とすのである。
ちょうどミデアムぐらいに焼けて柔らかい。
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塩コショウ
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ひっくり返す
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そぎ落とす。ちょうどミデアム
鹿肉は白い脂身が見えない。
この腿1本を20人で食べたのである。

私は毎日殺生をして活きている。
南無阿弥陀仏!南無阿弥陀仏!

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要はローストビーフとの違いは待ちきれづに、
早めに肉をそぎおとすのである。
ローストビーフ
http://allabout.co.jp/gm/gc/7705/

http://cookpad.com/category/685


今本土で鹿肉は100g400円ぐらいである。
屋久島で500頭ぐらい害獣として獲られているが、
それでも被害があり、更なる捕獲を必要としている。
300gの肉の塊を冷凍真空パックで
1000円ぐらいで売り出せば、
観光土産として喜ばれるのではなかろうか。
屋久島の農地は1年中草が生える。
将来休耕地に飼料用稲を植え、
鹿を飼育するのも一考である。
すでに高平には処理場があるので,
この施設を利用すれば安上がりである。

以前から議会で話が出るが、具体化されない。
議会での一般質問と答弁において、
質問側は回答の確認追求
、回答者は具体化の姿勢が
たりないのではなかろうか。
お互いいいっぱなし。


質疑回答の実現度のデーターを
作るのも一案である。


まげじかの保護 読売新聞
http://kyushu.yomiuri.co.jp/news/national/20110727-OYS1T00608.htm


桐生市議会報告
屋久島でも議会報告会を開催してほしいものである。
http://niwayamayuki.cocolog-nifty.com/blog/2011/08/youtube2011730-.html