いただき物

いただき物

宮崎の知人から色々なものが送られてきた。
みかん、高菜漬け、味噌砂糖の大根漬け、ゆずの味噌漬け。
あまりの多さに屋久島の友人におすそ分けした。
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全国の友人と物々の感謝の交換を行っている。
その上おすそ分けが回ってくる。



今日の酒の肴は砂ずりとにんにくの甘辛いため。
私の好きな向こう付けに盛った。
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今日肩ロース7.5kgと豚三枚肉16kgが届いたので、
塩を塗って氷解する。
前の20kgは塩抜きしている。
明日20日に燻製を行う。
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