5月11日 懸案作業が完了した。


5月11日 懸案作業が完了した。

8日
長男初めて屋久島に5月1日来た。
6時半起床して、私のてごとして、
毎日作業をさせる。
私の懸案事項の作業が片付いていく。
だが薪割りだけは出来なかった。
この日長男が東京に帰った。

9日
穴窯で失敗した陶器に再度釉薬をかけて、
灯油窯で3回目の本焼きをした。
灯油窯で1260℃まで温度を上げた。

10日
窯開けして、高台の底を磨く。
高平で昨年敬老会に入られた人に
茶碗とコップを進呈した。
普段我が家には陶器を展示していないので、
今回我が家に展示することにした。
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11日
5月の末は屋久島に居ないかも知れないのと、
我が家にベーコンが無いため、
急きょ早めにベーコン16kgを作ることにした。
ベーコン製作開始。
10kgはすでに行き先が決まっている。
後6kgは行き先が決まっていない。

08時から13時まで
ベーコン製作のため豚三枚肉16kg燻製にした。
まずは熾き火を作る。
熾き火を作るとあまり煙が出なくて、
酢酸の匂いが軽減される。
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2時間経過。
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5時間燻製して、1時間冷却後冷蔵庫に保管。

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ビニールハウスの補強のため、
内側に割り竹を6本入れた。
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順調に野菜は生育している。 トマトも。
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レタス、ほうれん草のベビーリーフを
サラダにすると美味しい。
畑の空いているところに、ほうれん草の種を蒔いた。