道楽の仕事

道楽の仕事はしてもしなくても大勢に関係しない。

4月3日の作業
ビニールハウスを作り変える。
雨が降るとアーチに水が溜まり、
へこむと更に水がたまり
ビニールが伸びてしまう。
アーチのパイプのサイズを上げて、
アーチの局率を小さくした。
画像


画像

トマトの苗が育つ。
画像


10日間漬け込んだ豚三枚肉を塩抜き4時間して
冷蔵庫で乾燥させた。
画像


手持の竹の子御飯がなくなったので
4合の竹の子御飯を作る。
画像

2合(4食分)は冷凍室にまわす。
酒の肴はヤゲンノ酒蒸しと自家製野菜のサラダである。
ドレッシングは自家製コールスロードレッシングである。
料理は楽しい。冷蔵庫の素材在庫を考慮に入れて、
朝から昼と夜の献立を考えることも楽しい。

食事を終えたころ家内が帰ってきた。
頼んでいた丸高商店の2杯のイカをさばく。
ほしいのは内臓とすみである。
内臓を2つに分けして冷凍する。
これは1杯のぬたで4人分の
ぬたスパゲティーが出来る。
身の方はぶつ切りにして4個に分けて冷凍する。
これはちゃんぽん、スパゲティー、ねぎぬた、
げそ酒蒸し用に使う。

4月4日朝、冷蔵庫を開くと、なまこがある。
さらにいわしの煮付けもある。
これは4日の酒の肴にちょうど良い。
朝から晩酌が楽しみである。

08時から三枚肉の燻製してベーコンを作る。
あまり煙をかけないで80度をキープする。
目を離すと温度が上がりすぎたり下がったりで
目が離せない。
画像


6時間掛けて出来上がり。
更に温度を下げるため1時間放置する。
画像

11kgは5日奈良の友人に発送する。

既存の鍋、カマ、まな板の乾燥置き場が腐ってしまった。
新規に制作する。
素材をテーブルソーで切断する。
画像


画像


ついでに刃物を研ぐ。
電動研ぎ機で荒研ぎする。
画像

仕上は砥石で行う。
画像



考えさせられる報道解説。
国家予算の歳出中、国債費を除くと
社会保障費が50%を占める。
日本国民がアリとキリギリスのキリギリスになり、
国の発展と社会保障が阻害される。
一刻も早く、国民総背番号制にして
所得と資産に基づいた
一元化の社会保障体制を作るべきだと考える。
H23年度一般会計における社会保障費
http://www.sangiin.go.jp/japanese/annai/chousa/rippou_chousa/backnumber/2011pdf/20110201077.pdf


農林水産のバラマキ投資では
農林水産の再生発展は望めない。
バラマキ投資は農林水産省と農協の利権政策である。
山形県金山町の錬金術
国に頼らない自立魂が、日本の資産・金山杉を作った
http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/37422

日本の農業に「規模拡大」なんていらない
http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/37299