春うらら22℃ 28日


春うらら22℃ 28日

08時から5時間塩抜きした肉を
冷蔵庫で乾燥させる。
明日29日にベーコン製作する。
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すぐに燻製ができるように消し炭、
焚き付け、桜の薪を段取りをした。
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穴窯で本焼きをする花瓶と鉢に釉薬を掛ける。
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一旦灯油窯に製品を入れたが、
その上で蓋の補修をしたので、
下の製品にゴミが入ったのではないかと
開けて製品を取り出してみる。
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細かいゴミが底に入っている。
極め付きは大きな蓋の破片が
カップに入っていた。
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すべてをチェックして窯に入れなおす。
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明日の早朝から窯焚きが出きる
準備ができた。
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15時からMさんのハーブ畑でイイーさんのお菓子
でオープンガーデンお茶飲み会が開かれた。
だが我が家は17時から夕食であるから
むやみにお菓子を食べるわけにはいかないが、
お菓子を食べてしまった。
帰りに
家内が急にロールキャベツを作ると言い出して、
更に麦生の農家に寄ってキャベツとサラダ菜を
貰って来るよう言う。
畑に行って採取した。

兵庫の知人から沢山のチリメンジャコが
送られてきた。我が家だけでは賞味
できないのでお裾分けをすることにした。
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冷凍ギンダラを買って4日間酒かすに
漬けていたものを焼いて酒の肴とした。
このギンダラは小さいので脂が乗っていない。
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野菜を頂いたお礼にチリメンジャコと
ベーコンを持っていくことにした。
明日は03時から窯焚きと燻製をはじめる。