今日も快晴23℃  21日

08時、燻製窯に火を焚き、9:30温度が50℃になったので、香辛料に漬け込み塩抜きして一昼夜乾燥させた豚バラ5㎏を窯に吊るす。桜の木を焚き口で燃やして60℃を維持する。
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窯の小屋を片付ける。バケツは調整した土と炭である。
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芝刈り機のチョークでエンジンをかけて、レバーを引いてエアー解放するとエンジンがとまる。エアー量にガソリンが供給されていないと思ったが、パカラさんに電話で相談すると家に来てくれた。プラグ掃除もしてくれた。何がどうしたか分からないがエンジンが持続して動き出した。エンジン音はまだ安定していないが使用可能になった。パカラさん!毎度毎度ありがとさん。
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途中何度か味見して火の通りぐわいをチェックする。14:30 5時間で燻製完了させ、冷やして冷蔵庫に保管した。
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数か月前ガニガニ体操を見て私も行っているが、いまいち調子が出ない。3日前NHK小野アナンサーのガニガニ体操が抜群にうまい。体操ではなく上にタイミングよくリズミカルに跳ねる踊りである事に気づいた。そう阿波踊り的ガニガニ踊りである。今日はうまく調子に乗って踊った。