黒ニンニク作製   24日

黒ニンニクの製作を依頼されたが、屋久島のニンニク(kg1200円)は売りきれたので、北海道の有機完全熟成ニンニク4㎏を送料込み10000円で発注した。大きくて粒がそろい、十分乾燥されたニンニクである。北海道のニンニクはプロが生産したことがうかがえるが値段が倍である。熊本産を探したが売り切れになっていた。すぐにニンニク4㎏を炊飯器の保温にセットした。

屋久島のニンニクは小さくて粒がそろっていない。専業生産農家のニンニクは大きくて粒がそろっている。
北海道滝本農場
https://www.goto-chi.com/seisansya/takimoto_garlic.htm