テーマ:男の料理

室内の蚊はどこからの論議

室内の蚊はどこからの論議 快晴である。 まず畑と庭に肥料をまく。 次に地下室の整理整頓をして掃除機をかける。 整理整頓してもすぐに物がたまっていく。 あら挽き豚ひき肉1kgで ソーセイジパテを製作して冷凍。 昼食に試食 OK。 昼から、 家の北側と東側の壁と窓を 高圧洗浄でコケを洗浄した。 …
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懸案事項は頭から早くはずす

懸案事項は頭から早くはずす ハウスが傾いていたので、修正した。 ハウスの中の畑も耕して、植え替える。 思い立ったらすぐに行動に移す。早い! しかし修正する前提で人の3倍のエネルギーを使う。 要領が悪い。 まずはやってみる。後は修正する。 修正前 修正後 ピザではなくピザ皿が焼きあがった。 ゴスがあま…
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今年最後のベーコン製作

今年最後のベーコン製作 9月初旬から年末まで東南アジアを放浪する。 今年最後のベーコン製作のため、 20kgの豚バラ肉を発注した。 8月5日ベーコン完成予定である。 おすそ分けが必要な方は1kg単位で 下記にE-Mailして下さい。 yogawa@water.ocn.jp.ne 0997-47-3222 …
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7月に入りさわやかな日が続く

7月に入りさわやかな日が続く 屋久島も梅雨が明けたようです。 南に大きく高気圧が停滞して、 前線を北に押し上げている。 成形した陶器が半乾きになるのが早くて、 高台削りが出来る。 ピザ皿。 成形径360mm、出来上がり径300mm ピザを4枚焼いて冷凍庫にいれて保管した。 彫刻花瓶 素焼き後、透明柚…
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飲み会6月26日

飲み会6月26日 11時に4人全員集合。 4人とも無職。 まずはビールで乾杯! 始めはグ~で、 ロートビーフが酒の肴、 1時間後にせせりの塩焼き。 1時間後にピザ、 ただこれだけの料理で飲む。 4人でビール4缶と日本酒1升2合を飲む。 話題は5分毎に変わっていく。 政治、経済、何でもあり。 男の話は枝葉が…
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オークションで物を買う。6月25日

オークションで物を買う。6月25日 6月に入りほとんど雨である。 白い百日紅が満開で、雨に濡れて垂れている。 飲み会用にピザとローストビーフを作る。 話が変わる、 ソラデー3(電子歯ブラシ)2000円ぐらいのものを発注すると、 やはり佐川急便の離島料金がついたので、キャンセルした。 通信販売で送料が重要な鍵…
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朝から蒸し暑く忙しい日 6月9日

朝から蒸し暑く忙しい日 6月9日  今日も目が覚めた。活きていた。 ただただ、好きなことをして楽しんでいる。 忙しい仕事も自作自演である。 毎日が死への過程であるから 楽しくすごしたいものである。 06時  曇りで蒸し暑い日である。 空気に靄がかかっている。湿度80%。 蚊から喰われないように完全武装して外…
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2日 久しぶりにピザを作る。

2日 久しぶりにピザを作る。 眠りに引き込まれ、 目がさめるかどうかが 生と死の境。 今日も生きて目が覚めた。 死ぬと永久にこの世を見る事も 感じることも出来ない。 せつない一瞬の命である。 せみの1週間と人の80年は大差無い。 悲しい死への営みである。 企画が面白いStand By Me Stand …
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トマトの地植えとプランタン

トマトの地植えとプランタン 屋久島は雨 31日 朝から雨である。 朝16度、昼19度でジャンバーを着ないと寒い。 まずはトマトを剪定して先端の成長を止めた。 地植えのトマトはひょろりと伸びきって まだ実をつけていない。 葉の緑が薄い。 山土を入れたプランタンの ミニトマトとトマトの実がついている。 …
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5月11日 懸案作業が完了した。

5月11日 懸案作業が完了した。 8日 長男初めて屋久島に5月1日来た。 6時半起床して、私のてごとして、 毎日作業をさせる。 私の懸案事項の作業が片付いていく。 だが薪割りだけは出来なかった。 この日長男が東京に帰った。 9日 穴窯で失敗した陶器に再度釉薬をかけて、 灯油窯で3回目の本焼きをした。 灯…
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石窯でローストポークを作る 4月29日

石窯でローストポークを作る 4月29日 点火 薪が燃える。窯250度にあがる。 熾き火を作る。200度に安定。 10日間塩とハーブに漬け込んだ状態。 すでに表面を焼いたポークを入れる。 15分焼いて脂を抜く。 野菜とハーブの上に載せて180度で45分焼く。 焼き上がり。 …
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ベーコン製作に必要なハーブ4月28日

ベーコン製作に必要なハーブ4月28日 豚三枚肉を3日ほど塩とハーブに漬け込んで(冷蔵庫の中) 血抜きと水分を出した後、さらにハーブ、砂糖、酒に 1週間漬け込む。 塩抜き4時間、乾燥1日(冷蔵庫の中)後 燻製5時間で出来上がり。 塩は豚三枚肉重量の2%使用する。 ハーブに漬け込むと脂肪のにおいがなくなり食べやすい。 …
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私はこの世にいきている

4月21日屋久島は大雨。 そばの小川は激流に変貌した。 雨の中,庭の排水をチェックした。 排水溝の機能を発揮して、 水は水路に流れている。 パーゴラのキューイがやっと新芽を出して活きている証を示した。 私はこの世にいきている 「私はこの世に忘れられて 」           5つのリュッケルトの詩によ…
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いただき物

いただき物 宮崎の知人から色々なものが送られてきた。 みかん、高菜漬け、味噌砂糖の大根漬け、ゆずの味噌漬け。 あまりの多さに屋久島の友人におすそ分けした。 全国の友人と物々の感謝の交換を行っている。 その上おすそ分けが回ってくる。 今日の酒の肴は砂ずりとにんにくの甘辛いため。 私の好きな向こう付け…
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水道配管工事

水道配管工事 15日水道配管を始めた。 キーエンスのホースが金具にどうしても入らない。 水道工事職人の知人にお伺いに行くと、 外のビニールを剥がないといけないことが分かった。 パイプ切断工具を借りて簡単に出来ると思った。 ところが、金具の中の銅リングを1個下に落として見つからない。 1時間かけて下の設備(棚とコンクリー…
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