テーマ:料理

やっと風邪が治った。  25日

やっと風邪が治った。  25日 暖かい日が続くが3日前から風邪気味で、 養生していた。 昨日届いた豚バラ12kgが氷解したので、 香辛料に漬け込んだ。 今日は寒気がしないので外作業を行う。 モクレンの右と左で花の様子が違う。 右が早く咲いてので寒さでしおれている。 右がしおれている。 左…
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仕事を作る高齢者   22、23、24日

仕事を作る高齢者   22、23、24日 生まれてから大病20回、手術10回で いつも何某かの病気にさらされているが 72年間まだ心臓が止まったことがない。 すごい耐久性である。 心臓と同じで、私もなにかしら動いていなければ 生きている感じがしない。 3日間、曇りで暖かい。 朝食はベーコンとハムのス…
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タンカンが届いた。 20日

タンカンが届いた。 20日 昨夜はクロが私の布団で寝た。 私は身動きできない。 4日前から春一番が吹き荒れている。 樹がざわついて、ものすごい音であるが、 谷間の我が家はあまり風が吹かない。 音だけである。 昨日、肩ロースハムを製作して、 今日サンドイッチにして食す。 今回は脂身が中にまわっているので…
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喜寿(77歳)の会食  19日

喜寿(77歳)の会食  19日 今日は寒いが快晴。 まずは肩ロースを晒に巻いて、 07時に炊飯器の保温で3時間湯がく。 10時に取り出して冷水で冷やしてから 冷蔵庫に保管した。 まだ味見はしていない。 ドンベアが満開。 玄関につる桔梗が一輪咲いた。 屋久島では満開にならない。 日陰のせいかも知れ…
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キンカンジャムを作る  17日

キンカンジャムを作る  17日 09時からの徳洲会の歯医者に行く。 07時50分に家を出ると、 徳洲会に08時25分に到着。 09時前に呼ばれて歯の掃除を行う。 次回は7月3日09時である。 帰りに 丸高でしめ鯖、 ワイワイランドでラーメン、 ドラグイレブンでスイートチリソース、 サムズで斧の柄を捜すが在庫なし、…
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修理と料理  16日

修理と料理  16日 昨日のニンニク予約販売は16日午前中で 85㎏になったので、予約辞退をMailを発信した。 穴窯の火口のふたを補修した。 耐熱材が剝がれたので、素材を入れて 金属で固定した。 この金属は熱で溶けるので その上に耐火モルタルとセメントを 混ぜたものを塗る。 …
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屋久島麥生のニンニク販売 15日

屋久島麥生のニンニク販売 15日 数年前から屋久島麥生の農家のニンニクを 生ニンニク1㎏1000円、 黒ニンニク1㎏1500円で 代理販売している。 屋久島に私が貢献できるのは 農産物の販売である。 私は手数料を取ってはいない。 発送の箱をいつも集めている。 黒ニンニクのため中古炊飯器を3台購入した。 2週間…
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タンカンをちぎりと納税。   14日

タンカンをちぎりと納税。   14日 我が家にある一本の品種垂水のタンカンがある。 40個ぐらいをちぎった。 さて、来年も成ってくれるか。 鉢植えのブーゲンビリアはあまり葉をつけずに 花が咲く。幹の根元からも一枝の花が咲いている。 鉢の下から、元の根から枝が出てきた。 地植えで水分が多いので葉…
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薪作り終了  13日

薪作り終了  13日 朝07時からドリアンを2個作り、 1個は朝食にする。 12:00までに薪を割り終えた。 小屋の中の割れない節の丸太をチェーンソーで 切断する。 5列目の奥の3と4列目に薪を投げ入れた。 之で薪割り終了。 大きな丸太はそのまま小屋の端に積む。 …
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薪ストック完成とバックリブBBQ  12日

薪ストック完成とバックリブBBQ  12日 久しぶりに晴れた。 打撲もまだ腫れている。 09時から薪割り。 残りの丸太はこれだけ。 薪を割る。 薪を小屋の中に入れる。 薪を積み上げる。 14時完成。 5列、奥行3m、高さ2.5m の必要な薪を確保した。 まだ丸太があるので…
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里山が白い  11日

里山が白い  11日 朝は小雨で里山が白くなっていた。 春の花のドンベアと冬のポインセチアが共存。 つつじも狂い咲き。 レンギョウの花。 屋久島でタンカンもぎ取りが始まったが、 高平ではまだもぎ取りが行われていない。 近くが始まったら、我が家も採ることにする。 ヒヨドリの声が多くな…
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屋久島にあられが降る。  10日

屋久島にあられが降る。  10日 朝から小雨のような小ぬか雨が降る。 山は雪で登りバスは運休。 海がしけて3日間フェリーが止まっているので、 スーパーの生鮮品棚には何もない、パンもない。 我が家の冷蔵庫はまだまだ一杯で 1週間は問題ない。 明日も船は運休デアル。 朝は昨夜作った稲荷寿司。 地下室はコンクリートで寒い…
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無意識で行うと事故につながる歳である。7日

無意識で行うと事故につながる歳である。7日 今日も快晴!山に芝刈りに行く。 25~30年のクスノキ外径30㎝を 切断して軽トラに運ぶ。 私の労働は刃物と金属を使用する。 金属で我が身をたたくと腫れ上がり内出血。 チェーンソー、鉈、鎌などで我が身を切ると 血が噴出して止まらない。 庭、山の中での作業は不注意でこ…
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72歳のボケ  4日

72歳のボケ  4日 今日、歯石掃除のために宮之浦の徳洲会へ 09:30に行った。 ところが予約日は昨日であった。 私の土曜日との思い込みで、予約表とカレンダーを 見ると金曜日3日になっていた。 再度予約で17日09時である。 徳洲会の近くの店で押しずしを買ったら、 余分に買わされたことに気付かなかった。 …
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屋久島の紅葉は春と同居  2日

屋久島の紅葉は春と同居  2日 春うらら ハゼが紅葉 ホップに似た花 名前不明 09時から17時まで燻製してベーコン製作。 クロが地下室からネズミを加えて 見せに来た。 午前と午後で20本薪割りを行う。 100回以上斧を振り上げる。 良い運動である。 イグ…
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快晴で薪採り  31日

快晴で薪採り  31日 快晴である。 そろそろ農家でタンカンちぎりが始まる。 我が家も3年成らなかったが30個ぐらい実った。 1個食べてみた、タンカンである。 10時からおじいさんは山に柴刈に行きました。 おばあさんは家のTVの前にいつも居ます。 地主にことわって柴刈を行う。 太い枝を採取して軽…
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チェーンソーの不具合。  1月30日

チェーンソーの不具合。  1月30日 屋久島新庁舎建設問題はリコール不成立で 終焉したが、 屋久島行政の問題は情報公開する意識が 思いもよらないこととの認識が問題である。 これが解決しないことには 議会制民主主義は成立しない。 住民、議員、役人が 情報公開と議会制民主主義に 何も問題意識がないことである。 …
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JACがプロペラ機を8機購入した。

JACがプロペラ機を8機購入した。 朝は昨日の快い疲れで熟睡して08:00起床。 昨夜は20℃、朝から気温22℃、 起きた時、毛布を跳ね飛ばしていた。 薪の採取で、チェーンソーで樹を切断すると、 汗が噴き出てくる。これで風邪は吹き飛ぶ。 1カ月ぐうたらぐうたら寝込んでいたので、 作業すると足の筋肉が張ってくることが分か…
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民主主義を問い返す小さな村 

民主主義を問い返す小さな村 バックリブのロースト 4日 年末年始穏やかに晴れている。 朝10℃を切るが昼は18℃を超える。 暮れから毎日3食,献立表を作って 料理を作っている。 一向に冷蔵庫の食品が減らない。 バックリブのロースト  下段で火を焚いて上の窯を220℃に上げる。 …
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年末年始の食事。  2日

年末年始の食事。  2日 年末年始といっても腹に入る量は限度がある。 年末年始と言って多く買い込んでも掃けない。 店は2日から空いている。 わが家の冷凍庫の食品は動かない。 冷蔵庫の食品も動かない。 まずは冷蔵庫の食品から食べて いかなければならない。 と言いながら、動かない。 冷蔵庫は2台あるから厄介である。…
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愚痴を言うまい、町民が選んだ人達に

愚痴を言うまい、町民が選んだ人達に 議会制民主主義で選ばれた町長と議員は 町民が選挙で選んだのであるから愚痴は言うまい。 町長と議員は役人から議案内容を 知らされていないことを知らない。 町長と議員は踊らされる相方で、 脚本は役人である。 役人は町民が採用したのではない。 コネでぼんくらを採用したのではない。 時の…
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ベーコンとハムの製作を考える  14日

ベーコンとハムの製作を考える  14日 毎日雨か曇りで晴天の日があったのか 忘れてしまった。 私は自家製のベーコンの匂いが 鼻についてきた。 家内は匂いはしないという。 現在燻製の匂いもひかえている。 香辛料が強いのではないかと考えた。 市販のベーコンとハムを16年間 食べたことがない。 それで今の市販の…
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家内が4泊5日で帰ってきた。 13日

家内が4泊5日で帰ってきた。  13日 鱧天、かき揚げ、ゴボウ天を準備して 揚げようとしていたところに 家内が帰ってきた。 家内からは帰るとの連絡はなかった。 お互い様であるが、私は帰るときには 電話する。 お互い、人のことは分からないものである。 ましてや他国となるとますますわからないので 「関わらない、助け…
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あんかけラーメン   10日

あんかけラーメン   10日 今日も雨。庭の草木が生き生きしている。 家内は昨日から居ない。 家出ではない、この年になると 帰る家はない。親戚の結婚式に いっている。 1合のお粥と梅干で3食たべている。 これでは高齢者の購買力が 伸びるわけはない。 今日は友人の金婚式(50年)で外食の パーティーが開か…
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ノーベル賞と日本平和賞、支那侵略賞  3日

ノーベル賞と日本平和賞、支那侵略賞  3日 2016年のノーベル医学・生理学賞 大隅良典栄誉教授(71)。 飢餓状態に陥った細胞が自らのタンパク質を 食べて栄養源にする自食作用「オートファジー」の 仕組みを解明した東京工業大の 大隅良典栄誉教授(71)に授与すると発表した。 団塊時代で若き日に努力した人たちが 毎…
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アシスト自転車の点検報告  10月1日

アシスト自転車の点検報告  10月1日 千手観音パホーマンス https://www.youtube.com/watch?v=Q36LlQ7a1oo Made in China の電動アシスト自転車が 家に届いたのが9月23日。 不具合がないか色々なところを操作点検した。 2回ほど高額な買い物で不具合が起こり 一つ…
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屋久島新庁舎建設入札制度の考察   10月1日

屋久島新庁舎建設入札制度の考察   10月1日 千手観音 https://www.youtube.com/watch?v=uqtjb0LjC3c 屋久島町長リコールが本位ではない、 計画縮小が目的である。 ラウンジ棟とホーラム棟、大屋根を 中止すれば問題はない。 H28年度に屋久島新庁舎建設は8.5億円の 予…
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懸案事項の牡蠣グラタン製作   21日

懸案事項の牡蠣グラタン製作   21日 イチローとエイミー ある米女性ファンの奇跡~プレゼント~ https://www.youtube.com/watch?v=l3crRWkVXbc イチロー 3000本安打達成 Full https://www.youtube.com/watch?v=zcRJ4crFXLc 日…
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そろそろ別の作業を考える   19日

そろそろ別の作業を考える   19日 毎日2時間散水して、別の作業に移る。 節水の放送があったが、理解できなかった。 高平は川から止水して、浄水施設に 水を取り入れている。ダムのように 水を貯めてはいない。 止水しなければ水は海に流れていく。 農業用水も止水して取り入れているので 節水しても意味はない。 ダ…
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元寇ならぬ中寇 と ピザパーティー  9日

元寇ならぬ中寇 と ピザパーティー  9日 尖閣諸島に中国が来襲してきている。 元寇ならぬ中寇が起きている。 領海に侵入して既成事実を作り、 島に上陸して占領の既成事実を 作るつもりのようである。 日本が中国軍に接触することを望み、 それをネタに日本を領有権交渉に 引き入れるつもりのようである。 米軍基地には敏…
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