石窯と燻製窯の合体の完成

石窯と燻製窯の合体の完成

1万円以下で出来る石窯の紹介。

石窯を使用するときは、燻製窯の内部の蓋を閉めて、煙突を使用する。
下段で燃焼させると上段の窯が500℃まで上がる。
ここでピザやローストビーフ、チキン丸焼き. パアエリア 料理などが出来る。
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燻製のときは、煙突を下で塞ぎ、燻製箱の底蓋と下段の棚板を開ける。
熱と煙が燻製窯に入り、60度前後の温度にして燻製をおこなう。

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石窯の入り口の蓋は耐火石膏ボードに耐火セメントを塗布している。 
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27日ピザ試食を12時から開催。