テーマ:食文化

食い意地の私  12日

食い意地の私  12日 食い意地の私は昨日から考えた。 今日の肴はすき焼きである。 問屋から100g280円の国産牛バラ肉である。 美味しさは100g800円の物と変わらない。 二人で300g食べたので十分な量である。 柔らかくて美味しかった満腹である。 この肉は前に牛丼にも使用したが、 まだ400g残っている。…
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道路の道案内と柿  2月1日

道路の道案内と柿  2月1日 屋久島には道路標示がない。 我が家への道案内がないので個人的に 県道からの入り道に道路の公式名称 「高平5号線」看板を設置している。 看板設置10年以上経っているのでかなりの人が 覚えてくれているのでTELでの案内が楽である。 支柱が腐っているので、新規に作ることにした。 塩…
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食の文化と食品添加物

食の文化と食品添加物 ベーコン、ハム、ソーセイジの添加物 亜硝酸ナトリュウム  http://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_178731/ 私はベーコン、ハムを製作しているが 食品添加物は使用していない。 しかし肉類をあまり食べないほうが良い。 少し味付けと…
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